食材：冬笋150克（用春笋替换也可以）、莲藕100克、胡萝卜100克、香菇50克、里脊肉200克、安记香咖喱80克

做法：

1、春笋、胡萝卜、香菇、莲藕洗净、去皮，切成均匀的块状。

2、春笋放入沸水中汆水，去除草酸后捞出备用。

2、里脊肉洗净切丁。

3、起锅倒油，油热后倒入肉丁翻炒均匀。

4、加入蔬菜一同翻炒均匀，加入清水没过食材，大火煮至沸腾。

5、放入一块安记香咖喱块，搅拌至咖喱融化，再转小火炖煮15分钟，即可出锅