食材：土豆、胡萝卜、洋葱、猪里脊、淀粉、蛋液、面包糠、安记香咖喱块

做法：

1、将土豆、胡萝卜、洋葱切块。

2、猪里脊用刀背拍松，两面均匀地撒上黑胡椒和盐，腌制片刻，然后蘸淀粉、蛋液、面包糠。

3、将腌好的猪里脊放入油锅中炸至两面金黄。

4、锅中留底油，把洋葱、土豆、胡萝卜丁炒香，倒入300ml水，小火炖到蔬菜变软。

5、放入安记香咖喱块40克，搅拌至咖喱融化，关火待用。

6、盘中盛上米饭，放上猪排，再淋上咖喱酱汁，即可食用。